6FTS-30型面粉加工設(shè)備操作注意事項(xiàng)
1.小麥應(yīng)清理干凈、水分適宜達(dá)到入磨要求,水分大小直接影響產(chǎn)量、出粉率和面粉的白度,(水分應(yīng)控制在15.5-17%),憑經(jīng)驗(yàn)或用小麥水分測(cè)試儀測(cè)試,水分大應(yīng)減小入磨流量。
2.1皮磨起到物料的破碎、研磨作用,既要出粉又要造芯,皮還不能太碎,要根據(jù)入磨小麥的水分大小,調(diào)整流量和磨輥的松緊程度(磨輥軋距大?。?,磨輥千萬(wàn)不能偏剎,兩磨輥應(yīng)平行,兩端間距一樣,(可用手接磨輥下面兩端物料,感著物料溫度是否一樣)進(jìn)行軋距調(diào)整。1皮出粉率控制在10%左右。
3.2皮也要造大量的芯和面粉,磨輥軋距要調(diào)整適當(dāng),出粉在10-15%。
4.1皮和2皮的芯粉都進(jìn)入頭一個(gè)錐篩進(jìn)行面粉和芯的分離,篩網(wǎng)的配備很重要,應(yīng)篩清,芯中不含面粉,根據(jù)產(chǎn)量大小和對(duì)面粉粗細(xì)度的要求,篩網(wǎng)目數(shù)90-100目。
5.1芯磨對(duì)出粉率和面粉質(zhì)量很關(guān)鍵,要大量取粉,控制再20-25%。1芯篩篩網(wǎng)100目。
6.2芯磨取粉20%左右,2芯篩110目。
7.3皮3芯磨可根據(jù)對(duì)二粉的出粉要求,適當(dāng)調(diào)整磨輥松緊度,錐篩篩網(wǎng)配置90-110目。
8.小建議:對(duì)于來(lái)料加工的小麥應(yīng)先稱重,磨制完成再稱面粉和麩皮,做到心中有數(shù)(清洗干凈的小麥有風(fēng)耗,干小麥通過(guò)設(shè)備清理要漲稱,這就是利潤(rùn))。
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